TRANG CHỦ  :: Giới thiệu  
14 Tháng Mười Hai 2019 ..::  TÀI LIỆU - VĂN KIỆN     ::..   Đăng Nhập  

SỐNG LỜI CHÚA

 
Chúa Nhật III Mùa Vọng A 2019: Loan báo Chúa Kitô đã đến
Đức Giêsu đưa ra những dấu hiệu đầy tính nhân bản cho ông Gioan và mọi người đang hy vọng vào Đấng Mêsia, vào vương quốc kỳ diệu của Thiên Chúa. Tại sao Chúa Giêsu lại dùng những dấu hiệu ấy ...

TIN TỨC

 
Thông báo số 2 Chuyến đi khám sức khoẻ cho đồng bào thiểu số nghèo ở Huyện Cư Jút, tỉnh Đăk Nông, ngày 14 và 15/12/2019
Ban Tổ chức đã nhận được giấy cho phép của Sở Y tế tỉnh Đăk Nông.Chúng tôi xin gửi tiếp thông báo về chuyến đi với phần sửa đổi in bằng mực đỏ để các anh chị biết những điểm mới so với thông báo cũ.Ngoài việc khám chữa bệnh, chúng ta còn nhằm giúp đồng bào thiểu số đang khốn đốn sau một mùa cà phê thất bại vì giá thu mua không đủ chi phí cho tiền phân bón và nhiều gia đình nghèo khổ lâm cảnh túng đói. Chúng tôi dự trù sẽ giúp 500 phần quà, mỗi phần gồm 10 ký gạo và một thùng mì cho mỗi gia đình nghèo, không kể quần áo mới và đồ ăn. Chúng tôi xin thông báo một số chi tiết để các anh chị tham gia có thể chuẩn bị cho chuyến đi có hiệu quả. ...
 
Kinh Truyền Tin 08/12: Lòng bác ái không trưng bày như chiếc cúp
ĐHY Tagle được bổ nhiệm làm Bộ trưởng Bộ Truyền giáo
Đức Thánh Cha tiếp các tổ chức phi chính phủ lấy cảm hứng từ Công giáo
ĐTC gặp hiệp hội những nhà làm điện ảnh Công giáo Ý
Triển lãm 100 hang đá tại Vatican
ĐTC sẽ cử hành Thánh lễ cho cộng đoàn Philippines ở Roma

CHUYÊN ĐỀ

 
Công bố kết quả Tổng điều tra dân số 2019
Tổng số dân của Việt Nam vào thời điểm 0h ngày 01/4/2019 là 96.208.984 người, trong đó dân số nam là 47.881.061 người (chiếm 49,8%) và dân số nữ là 48.327.923 người (chiếm 50,2%). Với kết quả này, Việt Nam là quốc gia đông dân thứ 15 trên thế giới, tụt 2 bậc so với cách đây 10 năm, và đứng thứ 3 trong khu vực Đông Nam Á (sau Indonesia và Philippines). ...
 
'Phụ huynh rất sai khi so sánh con mình với con người khác'
TP.HCM: Hiệu trưởng chịu trách nhiệm hoạt động đưa đón học sinh của trường
Thúc đẩy thanh toán không tiền mặt: cần tránh bên trọng, bên khinh
Hụt thu hơn 13.000 tỉ đồng do cam kết các FTA
Mỹ sẵn sàng linh động trong đàm phán với Triều Tiên
Nhà thầu Trung Quốc lại xin khất trả 7 tuyến đường mượn thi công cao tốc

GIAO LƯU

 
Bạn có bị khó thở không? Hãy thử những cách sau
Cảm thấy không đủ không khí để thở hay còn gọi là khó thở, xảy ra khi gặp vấn đề khi hít thở. Điều này gây khó khăn khi hít không khí vào phổi. ...
 
Trường ĐH Khoa học tự nhiên TP.HCM tuyển thêm 6 ngành mới trong năm 2020
Bài thi mẫu kỳ thi năng lực ĐH Quốc gia TP.HCM 2020
Bộ GD-ĐT không công bố đề minh họa, cần chú ý gì khi ôn tập?


People Online Thành viên online:
Visitors Khách: 73
Members Thành viên: 0
Total Users Tổng cộng: 73

59.627.769

 Chi tiết
'Cuộc cách mạng' thịt làm từ rau
(Cập nhật: 21/08/2019 12:00:20)

 

'Cuộc cách mạng' thịt làm từ rau

Chịu ảnh hưởng từ nhiều phong trào như 'ăn xanh' vì sức khoẻ, bảo vệ môi trường và động vật, tại nhiều nước phát triển, nhất là Mỹ, các loại thịt có nguồn gốc thực vật (rau) đang thực sự bùng nổ.


 

Cuộc cách mạng thịt làm từ rau - Ảnh 1.

Một sản phẩm thịt làm từ rau của Công ty Beyond Meat tại cửa hàng ở Port Washington, New York, Mỹ - Ảnh: Reuters

 

Từ nay tới cuối năm, theo Hãng tin Reuters, các cửa hàng bán lẻ sẽ có thêm một loạt đồ ăn làm từ thịt có gốc thực vật, tạm gọi là "thịt chay".

Hãng Impossible Burger hiện cung cấp đồ ăn thịt chay ở hơn 5.000 nhà hàng tại Mỹ, Hong Kong, Macau và Singapore. Hãng Beyong Burger bán thực phẩm này tại hơn 35.000 điểm, trong đó có nhiều khu ăn uống tại các siêu thị.

Hấp dẫn các ông lớn

Tờ USA Today dùng cụm từ "cuộc cách mạng không thịt" để mô tả xu hướng người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đặc biệt từ đầu năm 2019 đến nay.

Đầu tháng này, Hãng Subway công bố kế hoạch thử nghiệm loại protein gốc thực vật tại gần 700 nhà hàng. Đây là dự án hợp tác kinh doanh của họ với nhà sản xuất đồ ăn từ thực vật Beyond Meat.

Chi nhánh Beyond Meat Marinara của Beyond Meat sẽ thử nghiệm các sản phẩm "thịt chay" này tại các nhà hàng ở Jackson (Mississippi), South Bend (Indiana), Fresno (California), Louisville (Kentucky) và Harrisburg (Pennsylvania).

Trong tháng 7, Hãng Dunkin’ cũng có kế hoạch hợp tác với Beyond Meat để tung sản phẩm sandwich sáng với "thịt chay". Một loạt nhà hàng bán đồ ăn nhanh (fast-food) và các nhà hàng bình dân (fast-casual) như Burger King, Del Taco, Red Robin, Blaze Pizza và Qdoba Mexican Eats cũng đã nhập cuộc.

Các nhà cung cấp thực phẩm lớn nhất của Mỹ như Aramark (mỗi năm phục vụ 2 tỉ bữa ăn) và Sodexo với 420.000 nhân viên và 34.000 địa điểm, phục vụ hàng triệu bữa ăn mỗi ngày, đều đã ký thỏa thuận hợp tác với các nhà sản xuất "thịt chay". Không lâu nữa, đồ ăn "thịt chay" sẽ tràn ngập các quán ăn công sở, bệnh viện, tiệm ăn nhanh...

Từ thực tế này, Phố Wall thời gian qua cũng ghi nhận xu thế đầu tư mạnh vào nhóm cổ phiếu của các công ty chuyên sản xuất đồ ăn gốc thực vật.

Trong tháng 5, Hãng Impossible Foods công bố kêu gọi được 300 triệu USD để phát triển đồ ăn "thịt chay". Cũng như thế, gần đây nhất, hai công ty Tim Hortons và Subway kêu gọi được 240 triệu USD trong phiên phát hành cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) của họ hồi tháng 5.

 

Từ thành công vang dội của Công ty Beyond Meat có trụ sở tại California, nhiều hãng chuyên sản xuất thịt thông thường như Nestle SA, Tyson Foods cũng gia nhập thị trường "thịt chay". Dĩ nhiên còn phải kể tới các "ông lớn" khác như Maple Leaf Foods (Canada), Perdue Foods (Mỹ), Smithfield Foods (Trung Quốc) và Meatless Farm (Anh).

Lo ngại về dinh dưỡng

Ở góc độ sức khỏe, Đài CNN ngày 14-8 dẫn các phân tích của chuyên gia dinh dưỡng Lisa Drayer về "thịt chay". Theo đó, bà Lisa Drayer cho rằng nếu ai đó chọn ăn "thịt chay" chỉ vì thích vị ngon của nó, hoặc vì lý do tôn giáo, bảo vệ môi trường, động vật thì không vấn đề gì. Song nếu chọn ăn "thịt chay" chỉ vì lý do sức khỏe thì "nên cân nhắc lại".

Bà lấy ví dụ so sánh, một chiếc burger của Impossible Burger chứa 240 calo, 8 gram mỡ bão hòa (do dùng dầu dừa). Trong khi đó, 80% loại burger bò nạc cũng chứa 280 calo và 9 gram mỡ bão hòa. Rõ ràng không có sự khác biệt lớn, nhưng burger thịt chay không có cholesterol.

Về lượng protein của các bánh burger (cả thịt thật và thịt chay) là như nhau. Cụ thể, bánh của Impossible Burger có 19 gram, của Beyond Burger có 20 gram, các loại burger bò và gà tây thông thường mỗi loại có 19-20 gram, tùy thương hiệu. Ngoài ra, các loại burger thịt chay còn có lượng natri cao hơn burger thịt thật.

Ngoài góc độ khoa học dinh dưỡng, ở Mỹ hiện cũng có một số hãng thực phẩm tuyên bố không bao giờ bán thịt chay. Trang Foxbusiness dẫn quan điểm của ông Kim Lopdrup, CEO Công ty Red Lobster, một người tẩy chay gay gắt hải sản gốc thực vật. Ông gọi nó là thứ "kinh khủng".

"Mặc dù các loại thực phẩm gốc thực vật tốt cho sức khỏe hơn nhiều thịt đỏ, song dù vậy hải sản vẫn là lựa chọn lành mạnh hơn nhiều" - ông Lopdrup nói.

6,4 tỉ USD

Trang Foxbusiness dẫn nghiên cứu của Hãng MarketsandMarkets cho biết thị trường toàn cầu với những sản phẩm thay thế thịt động vật dự kiến tăng ổn định, từ 4,6 tỉ USD năm 2018 lên 6,4 tỉ USD năm 2023.

Ngoài "thịt chay", trong tháng 8 này, "JUST Egg" - tên một thực phẩm dùng thay cho trứng làm từ đậu xanh - sẽ được phân phối trên toàn bộ hệ thống 2.100 cửa hàng thuộc chuỗi bán lẻ Kroger ở khắp nước Mỹ.

"Chọc quê" thịt chay bằng... rau làm từ thịt

Một công ty tên Arby’s có từ năm 1964 gần đây có ý tưởng "chọc quê" xu hướng "đu trend" thịt chay của các công ty. Họ tung ra "những loại rau làm từ thịt". Tháng 7 năm nay, Arby’s công bố đoạn video quảng cáo sản phẩm mới là những củ cà rốt làm từ ức gà tây. Bất kể sự bùng nổ của thị trường thịt chay, chủ trương của Arby’s vẫn là "làm ra những chiếc sandwich to, chất lượng cao, thật nhiều thịt".

 

D.KIM THOA

Nguồn: TTO


Tin - Bài khác
Hình ảnh hiếm hoi quan sát trực tiếp một hành tinh cỡ Trái đất
Choáng ngợp hình ảnh hai thiên hà lần đầu tiên ‘chạm vào nhau’
Sao Mộc từng nuốt chửng hành tinh gấp 10 lần trái đất
Việt Nam chính thức có Ngân hàng dữ liệu ngành Dược
Tiểu hành tinh lớn hơn kim tự tháp đang lao về hướng Trái đất
Lướt web đen coi chừng dính virus chụp màn hình tống tiền
Vi khuẩn giết chết con người - Thiệt hại hơn một vụ cố sát
Tàu vũ trụ Israel vô tình để lại sinh vật 'bất tử' trên Mặt Trăng?
Phát hiện mới: Dải ngân hà vênh và xoắn chứ không phẳng
Phát hiện loại tế bào gan mới giúp chữa tổn thương gan
Phát hiện hành tinh mới con người có thể ở được
Giải mã sức mạnh huyền bí của Mặt trăng
Phát hiện ‘Hải vương tinh siêu nóng’ đầu tiên
Phát hiện hành tinh có khả năng mang theo sự sống như Trái đất
Mặt trăng ‘già’ hơn 100 triệu năm so với suy đoán của con người
Phát hiện mới: Sữa mẹ có thể trị được ung thư!
Hành tinh có 3 mặt trời
Mẹ tiếp xúc nhiều với dung môi, sinh con có nguy cơ tự kỷ
Tàu vũ trụ chạy bằng năng lượng Mặt trời bay quanh Trái đất
Một tháng phát hiện 330 người nhiễm HIV mới tại TP.HCM
Tạo ra nam châm mềm chảy như nước
Tỉ lệ béo phì ở Việt Nam tăng nhanh nhất Đông Nam Á
Tranh cãi gay gắt: Có nên công nhận béo phì là bệnh?
Thuốc sản xuất trong nước đáp ứng 50% nhu cầu điều trị
Nhiều loài cá khổng lồ từng sống tại sa mạc Sahara?
Tìm ra cách giúp trồng cây trên sao Hoả
Vỏ trứng tưởng chỉ có vứt đi ai ngờ lại có công dụng độc đáo này
Lý giải nghi án phi thuyền ngoài hành tinh
Tàu thám hiểm Nhật hạ cánh xuống tiểu hành tinh Ryugu nghi có nước
Phát hiện loài bọ xít mù mới tại Việt Nam
Trang 1 trong 48Đầu tiên    Trước   [1]  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Tiếp   Cuối    
Tìm kiếm trong phần Tin - Bài này