TRANG CHỦ  :: Giới thiệu  
18 Tháng Bảy 2019 ..::  GIAO LƯU     » Giá trị - Kỹ năng sống ::..   Đăng Nhập  

SỐNG LỜI CHÚA

 
Chúa Nhật XV TN C 2019: Yêu để sống phi thường
Khi Thiên Chúa đặt tình yêu vào bản chất của vạn vật cũng như bản tính của con người, Ngài chia sẻ tình yêu là bản tính của Ngài cho muôn loài, nhờ đó ta thấy muôn loài yêu thương nhau. ...

TIN TỨC

 
Tuần lễ Giáo lý 2019: Giáo huấn Xã hội Công giáo về Con người
Trong Tuần lễ Giáo lý 2019, từ 22/7 đến 25/7/2019, mỗi ngày từ 18g00 đến 20g30, tại Trung tâm Mục vụ Sài Gòn, Lm. Antôn Nguyễn Ngọc Sơn sẽ trình bày về Giáo huấn Xã hội Công giáo về Con người. Mời các bạn tham dự. ...
 
Vatican đang tiến dần đến việc không sử dụng đồ nhựa chỉ dùng 1 lần
Mùa hè của Đức Thánh Cha Phanxicô
Bản dịch tiếng Anh các Thánh vịnh và các Thánh thi của đan viện Conception sẽ được sử dụng trong phụng vụ
Thoả thuận hợp tác giữa Vatican và Angola
Các lãnh đạo tôn giáo Hoa Kỳ cầu nguyện cho các Kitô hữu bị bách hại
ĐHY Paolo Sardi, người phục vụ năm đời giáo hoàng, qua đời

CHUYÊN ĐỀ

 
Cảnh giác với loại ung thư thuộc top 5 ung thư thường gặp ở Việt Nam
Ở Việt Nam, ung thư đại trực tràng (UTĐTT) đứng thứ 5 sau ung thư dạ dày, phổi, vú, vòm. Theo thống kê của BV K Trung ương, tỷ lệ mắc UTĐTT là 9% tổng số bệnh nhân ung thư. Các bác sĩ khuyến cáo, việc tầm soát phát hiện sớm UTĐTT giúp tăng tỉ lệ chữa khỏi căn bệnh này. ...
 
Cả nước thiếu bệnh viện lão khoa
Nhiều loài cá khổng lồ từng sống tại sa mạc Sahara?
Bắt đầu thẩm định sách giáo khoa lớp 1
Chứng nhận xuất xứ hàng hoá: Đề phòng khẩn với ngành da giày
Bộ Công thương tính tăng nhập điện từ Lào và Trung Quốc
WTO mở đường cho Trung Quốc áp thuế 'trừng phạt' Mỹ?

GIAO LƯU

 
Ngắm hai thái cực của mẹ thiên nhiên: tuyết rơi sa mạc
Vốn quen với nóng bức, người dân ở Arizona và New Mexico bất ngờ với đợt lạnh đầu năm, thậm chí có tuyết rơi xuống sa mạc Sonoran. ...
 
Chỉ một cơ hội, có nên điều chỉnh nguyện vọng xét tuyển?
Cô thủ thư 'mách' ba mẹ 10 cách khuyến khích trẻ đọc sách
Điểm chuẩn các trường đại học tăng bao nhiêu?


People Online Thành viên online:
Visitors Khách: 60
Members Thành viên: 0
Total Users Tổng cộng: 60

56.322.902

 Chi tiết
Giò chả, thịt, bánh tét... sau tết sờ thấy nhớt: bỏ ngay, đừng tiếc!
(Cập nhật: 12/02/2019 08:05:23)

 

Giò chả, thịt, bánh tét... sau tết sờ thấy nhớt: bỏ ngay, đừng tiếc!

Nếu thấy giò, chả, lạp xưởng, thịt luộc, thịt ngâm nước mắm... đổi màu, có đốm vàng, cam, xanh; có biểu hiện nấm mốc; sờ nhớt; ngửi có mùi lạ; nếm vị lạ thì phải bỏ ngay, rất nguy hiểm.


 

Giò chả, thịt, bánh tét... sau tết sờ thấy nhớt: bỏ ngay, đừng tiếc! - Ảnh 1.

Thức ăn chuẩn bị cho tết còn đầy trong tủ lạnh của một gia đình (ảnh chụp chiều 11-2) - Ảnh: THANH ĐẠM

Dịp tết, hầu như gia đình nào cũng chuẩn bị nhiều loại thực phẩm để ăn tết cho đầy đủ, no ấm. Nhưng sau ba ngày tết, nhiều gia đình còn dư rất nhiều loại thực phẩm khác nhau, có khi chất đầy tủ lạnh..

Vậy chúng ta xử lý các loại thực phẩm dư thừa này thế nào cho phù hợp, không ảnh hưởng đến sức khoẻ và tránh lãng phí?

 

Thực phẩm hư phải bỏ ngay

Đó là những loại thực phẩm mà quan sát bằng mắt thường chúng ta thấy đã có biểu hiện ôi thiu, hư hỏng. Nếu thấy giò, chả, lạp xưởng, thịt luộc, thịt ngâm nước mắm... có biểu hiện đổi màu so với màu nguyên thủy, xuất hiện các đốm vàng, cam, xanh; có biểu hiện nấm mốc; sờ thấy nhớt; ngửi có mùi lạ; nếm có vị lạ thì phải bỏ ngay. 

Nếu tiếc, ăn các loại thực phẩm hư hỏng này, bạn dễ phải đi gặp bác sĩ đầu năm vì ngộ độc thực phẩm, nhiễm trùng đường tiêu hóa và nhiều bệnh khác.

Với các loại bánh như bánh chưng, bánh tét, bánh ú... nếu các góc đã bị nhão, chảy nước, vị hơi the thì nên vứt bỏ toàn bộ, không nên chỉ cắt bỏ phần hư hỏng. Các loại trái cây nếu đã xuất hiện đốm đen, bị nhũn thì cũng nên bỏ vì các vi khuẩn đã làm trái cây thối rữa không an toàn cho sức khỏe.

Thực phẩm hư hại nếu ăn sẽ gây nhiều bệnh lý như nhiễm trùng dạ dày, ruột; nặng hơn có thể nhiễm trùng máu; làm nặng thêm các bệnh lý có sẵn; gây ngộ độc thực phẩm cấp tính, mạn tính.

Chế biến món ăn mới từ thực phẩm dư thừa

Một số loại thực phẩm do chuẩn bị quá nhiều nhưng chưa dùng đến và còn tốt, bạn có thể chế biến thành các món ăn mới vừa tạo cảm giác ngon miệng vừa tiết kiệm, thay vì vứt bỏ.

Ví dụ giò lụa, giò bò có thể kho với tiêu và nước mắm thành món ăn mặn giàu chất đạm. Thịt heo, thịt bò ngâm nước mắm có thể cắt ra trộn với rau làm món gỏi... Lạp xưởng, đậu hạt, cà rốt, cá khô có thể chế biến thành các món cơm chiên thập cẩm, mì xào ngũ sắc.

Hầu hết các loại cá, tôm, rau, củ đều có thể trở thành món lẩu, gỏi cuốn ăn đỡ ngán.

Trữ ngăn đá ăn dần

Một số món ăn còn nhiều nên cho vào ngăn đá cấp đông để sử dụng dần. Ví dụ măng hầm giò heo có thể cho vào hộp với lượng đủ dùng một lần, rồi cho vào ngăn đá bảo quản.

Các loại thịt, tôm, cá, khoai củ đều nên cho vào ngăn đá cấp đông để kéo dài thời gian sử dụng. Tủ lạnh gia đình cấp đông thực phẩm chỉ ở mức độ cơ bản nên thời hạn sử dụng không thể kéo dài như cấp đông công nghiệp. 

Các loại thịt nên sử dụng trong vòng một tuần sau khi cấp đông. Các loại thủy hải sản nên sử dụng trong vòng 5 ngày sau khi cấp đông. Các loại thịt đã được chế biến khô, nếu chưa cắt bao bì thì sử dụng trong vòng một tháng kể từ ngày cấp đông.

Cần lưu ý ghi chú ngày cấp đông trên bao bì để biết ngày "hết hạn" sử dụng thực phẩm.

Thoát cảm giác nặng nề, uể oải, đầy bụng

Trong tết, đa số chúng ta ăn nhiều chất béo, chất đạm động vật, uống nhiều bia rượu, nước ngọt, ăn vừa nhiều vừa mặn hơn ngày thường. Hầu như món ăn ngày tết làm chúng ta thiếu vitamin, chất khoáng, chất xơ và nước hơn ngày thường. Sự thiếu cân đối này khiến nhiều người rơi vào cảm giác nặng nề, uể oải, đầy bụng, lúc no lúc đói.

Để thoát khỏi tình trạng này, trước hết phải điều chỉnh giờ ăn theo nhịp sinh học bình thường: ăn sáng từ 6h đến 7h, ăn trưa từ 11h đến 12h, ăn chiều từ 18h đến 19h. Nên đi ngủ không muộn hơn 22h.

Về chế độ dinh dưỡng, cần tăng cường ăn rau xanh, rau có lá và các loại rau thơm. Lượng rau hằng ngày nên ăn 400g. Các loại trái cây có nhiều kali, manhê, vitamin C... như cam, bưởi, quýt; thanh long, dừa, dưa... nên ăn 100 - 200g/ngày để hỗ trợ điều chỉnh cân bằng chuyển hoá đường, chất béo, chất đạm, giải phóng năng lượng của tế bào, đồng thời cung cấp thêm nhiều chất xơ, giúp hạn chế rối loạn đường máu và mỡ máu.

Ưu tiên chọn ăn chất đạm có nguồn gốc thực vật như nấm, các loại đậu. Nên ăn cá, thay vì ăn các loại thịt. Nên ăn giảm đi khoảng nửa chén cơm mỗi bữa.

Nên uống nhiều nước, đảm bảo được 2 lít nước mỗi ngày để giúp cung cấp dung môi cho việc chuyển hóa chất và thanh lọc các chất thải của quá trình chuyển hóa chất trong cơ thể.

Một số loại nước giúp thanh lọc và cân bằng dinh dưỡng, chuyển hóa cho cơ thể có thể tự làm để uống như nước ép dưa leo, cà chua, rau cần tây, bí xanh, rau húng, chanh, rau má... Mỗi ngày uống một ly 200ml vào buổi sáng hoặc trưa sẽ giúp cơ thể nhẹ nhàng, làn da tươi mát hơn khi trở lại công việc thường lệ. Nên hạn chế tối đa việc uống bia rượu, nước ngọt, nước có ga.

Cùng với chế độ dinh dưỡng lành mạnh, có cách thanh lọc cơ thể rất hiệu quả là tăng cường vận động 60 phút/ngày.

 

Bác sĩ ĐỖ THỊ NGỌC DIỆP (nguyên giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM)

Nguồn: TTO


Tin - Bài khác
20 thực phẩm tưởng tốt mà không hề tốt
Cách trữ thức ăn trong tủ lạnh một cách khoa học
Mất ngủ dễ dẫn đến nguy cơ ung thư
Bay lệch múi giờ bị mệt mỏi, làm sao?
Quà tết sao cho vừa ý nghĩa vừa giá trị?
5 thủ phạm gây táo bón cần biết
Có dấu hiệu này trên móng tay, móng chân, hãy kiểm tra ung thư ngay!
Tai hoạ do trà giảm cân chứa chất cấm
Cẩn thận ngộ độc rượu
Dọn dẹp cuối năm - dọn cả chính mình
Lợi ích vượt trội của cà phê đen không đường
Tết vui, không 'đày đoạ' dạ dày
Những thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư
Sự gọn gàng, ngăn nắp rất tốt cho sức khoẻ
Muốn sống đến 90 tuổi nên tập thể dục mỗi ngày như thế nào?
12 cách làm sạch nhà cửa an toàn cuối năm
9 cách thư giãn để bạn thông minh hơn
Vặn nhỏ âm thanh, tại sao không?
Bí quyết ăn tết không tăng cân
Hội chứng ổng cổ tay: Coi chừng teo cơ vì làm việc nhiều
Bạn có biết chọn đúng nguồn đạm để tốt cho tim?
Đừng để cái miệng hại… cái thận
Dinh dưỡng hợp lý cho tuổi dậy thì
3 thói quen buổi sáng của người thành công, bạn có không?
Những dấu hiệu đầu tiên của ung thư bạn cần phải biết
Nên ăn chất béo nào để không hại sức khoẻ?
4 thứ chúng ta thường chạm đến có nhiều vi khuẩn hơn cả bồn cầu
Những hậu quả bạn gái phải gánh chịu khi mang thai ngoài ý muốn
Nhiều hi vọng cho nam vô tinh
Bệnh sởi bùng phát khắp nơi
Trang 1 trong 91Đầu tiên    Trước   [1]  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Tiếp   Cuối    
Tìm kiếm trong phần Tin - Bài này