TRANG CHỦ  :: Giới thiệu  
25 Tháng Sáu 2019 ..::  GIAO LƯU     » Giá trị - Kỹ năng sống ::..   Đăng Nhập  

SỐNG LỜI CHÚA

 
Chúa nhật Lễ Mình Máu Thánh Chúa Kitô: Người “đầu bếp” Thánh Thể
Khi yêu cầu chúng ta: “Anh em hãy làm việc này”, Đức Giêsu Kitô không chỉ muốn ta tham dự bữa tiệc như những thực khách, nhưng còn đòi hỏi ta thành người đầu bếp để dọn nên bữa tiệc Mình Máu Thánh Chúa cho con người. ...

TIN TỨC

 
Tuần lễ Giáo lý 2019: Giáo huấn Xã hội Công giáo về Con người
Trong Tuần lễ Giáo lý 2019, từ 22/7 đến 25/7/2019, mỗi ngày từ 18g00 đến 20g30, tại Trung tâm Mục vụ Sài Gòn, Lm. Antôn Nguyễn Ngọc Sơn sẽ trình bày về Giáo huấn Xã hội Công giáo về Con người. Mời các bạn tham dự. ...
 
Đừng rước lễ như thói quen, nhưng như lần đầu
ĐTC cử hành lễ Mình Máu Thánh và kiệu Thánh Thể ở Casal Bertone
ĐTC công bố đề tài Ngày Quốc tế Giới trẻ tại Lisboa 2022
ĐTC tiếp 500 bác sĩ Công giáo quốc tế
Hàng triệu người Ba Lan tham gia các cuộc rước kiệu Thánh Thể
Hơn 111 triệu Euro giúp các Giáo Hội đau khổ

CHUYÊN ĐỀ

 
Cảnh giác với loại ung thư thuộc top 5 ung thư thường gặp ở Việt Nam
Ở Việt Nam, ung thư đại trực tràng (UTĐTT) đứng thứ 5 sau ung thư dạ dày, phổi, vú, vòm. Theo thống kê của BV K Trung ương, tỷ lệ mắc UTĐTT là 9% tổng số bệnh nhân ung thư. Các bác sĩ khuyến cáo, việc tầm soát phát hiện sớm UTĐTT giúp tăng tỉ lệ chữa khỏi căn bệnh này. ...
 
Kỷ cương nhìn từ sách giả: Có phải kiếm tiền từ sách giả quá dễ?
Việt Nam thải chục tỉ vỏ hộp sữa, các 'ông lớn' bắt tay lập Liên minh tái chế bao bì
Thời canh rau mồng tơi, quang gánh hàng rong cũng... 'order - ship'
'Trung Quốc dễ tính nhất nay cũng yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm'
Tổng thống Duterte cảm ơn Việt Nam cứu ngư dân Philippines
Cỗ xe ASEAN và lằn ranh Mỹ - Trung

GIAO LƯU

 
Chích ngón tay cứu người đột qụy, nước muối chữa Ebola: tin giả!
Ngoài tin sái cổ vào 'bác sĩ Google', rất nhiều người cũng tin vào các thông tin, bí kíp sức khoẻ trên mạng xã hội mà không ít cái không chính xác, sai sự thật. Một số cá nhân đã đứng lên nỗ lực chống tin tức giả trong lĩnh vực y tế. ...
 
Bảo vệ trẻ em trước mạng độc hại: Cha mẹ phải là 'huấn luyện viên'
Bác sĩ ơi: Hạn chế đau lưng và xương chậu khi mang thai như thế nào?
Thi THPT quốc gia: Gặp đề lạ, hãy chọn góc nhìn riêng


People Online Thành viên online:
Visitors Khách: 155
Members Thành viên: 0
Total Users Tổng cộng: 155

55.718.461

 Chi tiết
Sơ chế đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm bữa ăn gia đình
(Cập nhật: 26/12/2018 06:24:45)

 

Sơ chế đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm bữa ăn gia đình

Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu, thực phẩm trước khi chế biến góp phần quan trọng cho đảm bảo an toàn thực phẩm bữa ăn gia đình.

 

 

Lựa chọn và sơ chế đúng giúp đảm bảo ATTP /// Tư liệu Cục ATTP

Lựa chọn và sơ chế đúng giúp đảm bảo ATTP  TƯ LIỆU CỤC ATTP

 

Kiểm soát hoá chất bảo vệ thực vật trong rau, quả

Thực tế vừa qua nhiều người tiêu dùng phản ánh về một số củ, quả được tiêu thụ trên thị trường được bày bán với nhiều màu sắc hấp dẫn, khi mua về có thể bảo quản trong một thời gian dài mà vẫn không bị thối hỏng. Có rất nhiều loại hoá chất bảo vệ thực vật khi tẩm ướt để bảo quản các loại quả sẽ làm cho quả tươi ngon nhiều ngày mà không bị vi khuẩn và nấm tấn công gây hại. Ví dụ như hóa chất sorbitol khi dùng để bảo quản trái cây có thể kéo dài thời gian bảo quản tới 3-4 tuần (so với không dùng thuốc)... Ngoài ra, một số loại phân bón lá nếu dùng để ngâm ủ giá đỗ sẽ tạo ra mầm giá trắng, to mập hơn bình thường và không có rễ.
 
Một số thuốc trừ cỏ như 2,4 D hiện nay đã bị cấm do chứa hàm lượng độc tố cao và lâu phân hủy, khi phun lên trái cây (xoài, cam quýt, chuối, hồng xiêm...) sẽ làm cho vỏ quả có màu sắc sáng bóng và hấp dẫn, kích thước quả lớn hơn bình thường. Các loại hóa chất như ethephone, thioure... có tác dụng kích thích làm cây nhanh ra hoa và quả nhanh chín nhưng khi ăn các loại quả này sẽ gây ngộ độc.
 
Ngoài ra, còn nhiều loại thuốc trừ sâu bệnh khác có độ độc cao đã bị cấm sử dụng nhưng vẫn có nguy cơ người kinh doanh dùng trong bảo quản rau quả, ảnh hưởng không tốt tới sức khoẻ con người về trước mắt cũng như lâu dài. Tại một số chi cục bảo vệ thực vật tỉnh, thành phố, khi phân tích các mẫu rau, từng phát hiện kết quả tồn dư các loại hóa chất bảo vệ thực vật rất cao so với quy định. Do đó, các mô hình rau an toàn đã được nhân rộng tại nhiều địa phương; nhiều nơi đã có test nhanh kiểm tra tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật.
 
Nếu dùng các chất tăng trọng trong chăn nuôi gia súc, gia cầm và các loại cá có chứa hàm lượng kháng sinh cao để phòng ngừa dịch bệnh không đúng cũng là yếu tố không đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP), đặc biệt là sủ dụng kháng sinh, chất tăng trọng (nhằm tăng lượng thịt nạc và giảm lượng mỡ). Thời gian qua, ngành y tế và nông nghiệp phát triển nông thôn đã có phối hợp để kiểm soát chặt chẽ các chất tăng trọng, kiểm soát việc sủ dụng sai mục đích.

Sơ chế an toàn

Các chuyên gia về ATTP lưu ý, người tiêu dùng khi thấy lá rau non hơn bình thường, hoặc lá có màu xanh đen, giòn và hầu như không có vết sâu bệnh hại, thì đây là những loại rau có nguy cơ mà người trồng đã bón nhiều phân đạm hoặc phân bón lá và phun các loại thuốc trừ sâu, bệnh nhưng không đảm bảo thời gian cách ly. Đối với những loại rau này, trong thành phần có chứa nhiều đạm nitorat (NO3) và các hóa chất bảo vệ thực vật có thể không tốt tới sức khoẻ con người. Do đó, nên mua rau tại những nơi có nhãn mác, nhà cung cấp, ngày thu hái.
 
Rau khi mua về nên rửa sạch dưới vòi nước chảy. Động tác đon giả này khá hiệu quả cho việc rửa trôi các hóa chất bảo vệ tồn dư (nếu có).
 
Trái cây có h chất thường có mùi hắc, khó chịu do khi phun thuốc xong, người ta chưa để thời gian cách ly đủ mà đã đem ra thị trường. Vì vậy khi mua về nên rửa kỹ, không nên ăn ngay mà nên chờ vài ngày để hóa chất nếu có sẽ bị phân huỷ. Ngoài ra, khi mua để vào túi ni lông và túm lại trong chốc lát, rồi mở ra ngửi. Nếu có h chất tồn dư thì sẽ có mùi hơi hắc. Để an toàn và hạn chế bớt nguy cơ rau củ ngâm h chất, nguyên liệu mua về nên rửa dưới vòi nước xả mạnh nhiều lần.
 
Các chuyên gia lưu ý, khi dùng các chất tăng trọng để nuôi lợn thì thịt lợn có màu đỏ như thịt bò, hấp dẫn người tiêu dùng hơn so với các loại thịt khác. Theo khuyến cáo của các chuyên gia về ATTP, khi chọn mua thịt lợn không nên chọn thịt lợn có màu đỏ sẫm khác thường cũng như tỷ lệ thịt nạc là chủ yếu mà hầu như không có thịt mỡ.
 
 
NAM SƠN

Nguồn: TNO


Tin - Bài khác
Bị ung thư không nên ăn thịt?
Khuyến cáo lựa chọn và sử dụng nấm trong chế biến thực phẩm
Phòng ngộ độc rượu ngày tết và mùa lễ hội
9 cách hữu hiệu để đánh bay căng thẳng
Ba giai đoạn cô đơn nhất đời người
Lưu ý khi chọn và sử dụng màng bọc thực phẩm
'Đánh bay' giông tố cuộc đời
Công thức 10 cộng 90 để hạnh phúc
Trà sả giúp chữa chứng thiếu máu
Tác hại do lạm dụng rượu
Dinh dưỡng cho mẹ bầu
4 hiểu sai về bệnh tiểu đường cần bỏ ngay!
Lấy ráy tai rất... đã nhưng chớ nên làm!
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh gia đình
Gia tăng bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính
Giúp đỡ người khác sẽ mang lại sức khoẻ, hạnh phúc cho bạn
Ngăn chặn nguy cơ gây ung thư và các bệnh mạn tính
Có thể phát hiện nguy cơ hen suyễn chỉ qua... 6 câu hỏi
10 dấu hiệu cảnh báo nguy cơ đột quỵ
Bỏ ngay 3 thói quen xấu sau để hết đau cổ
5 thói quen buổi tối giúp thức dậy sảng khoái hơn
Xốc tinh thần lên trong 10 phút
Sử dụng dinh dưỡng để cân bằng nội tiết tố
Những cách trị khó tiêu tại nhà
Ăn uống ra sao để tránh mỡ máu?
Căng thẳng vì... ăn chơi và nghỉ ngơi
Cơn lốc ung thư: Để vơi đi nỗi đau
Không thuốc lá và bia rượu, chăm tập thể dục mà vẫn bị đột quỵ, vì sao?
5 loại thực phẩm giúp no lâu, giảm cân tuyệt vời
Những thứ bạn nên 'né' trong bữa tiệc buffet
Trang 1 trong 89Đầu tiên    Trước   [1]  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Tiếp   Cuối    
Tìm kiếm trong phần Tin - Bài này