TRANG CHỦ  :: Giới thiệu  
18 Tháng Mười 2018 ..::  GIAO LƯU     » Giá trị - Kỹ năng sống ::..   Đăng Nhập  

SỐNG LỜI CHÚA

 
Chúa Nhật XXVIII TN B: Khôn Ngoan Đích Thực
Bài Tin Mừng giới thiệu con đường dẫn đến sự trọn lành mà mọi người đều được mời gọi đi theo, nhưng đồng thời cũng cảnh báo về những trở ngại không nhỏ trên con đường đó. Phần phúc chỉ dành cho những ai biết chọn lựa khôn ngoan. ...

TIN TỨC

 
Bài phỏng vấn về Hoạt động của Caritas Việt Nam từ 1975 đến nay
Nhân dịp kỷ niệm 10 năm Caritas Việt Nam được Chính quyền cho phép hoạt động trở lại, Uỷ ban Truyền thông Xã hội thuộc Hội đồng Giám mục Việt Nam có bài phỏng vấn Lm. Antôn Nguyễn Ngọc Sơn, nguyên tổng Thư ký Uỷ ban Bác ái xã hội và Giám đốc Caritas Việt Nam. ...
 
ĐTC Phanxicô: Không yêu thương là bước đầu của việc giết người
Sứ điệp ĐTC nhân Ngày Lương thực Thế giới
Sinh hoạt Thượng HĐGM thế giới về giới trẻ: 16-10-2018
40 năm ngày Đức Karol Wojtyla được bầu làm Giáo hoàng
Chính thống Nga đoạn giao với Chính thống Constantinople
ĐTC kêu gọi các tôn giáo liên kết phụng sự hoà bình

CHUYÊN ĐỀ

 
Cảnh giác với loại ung thư thuộc top 5 ung thư thường gặp ở Việt Nam
Ở Việt Nam, ung thư đại trực tràng (UTĐTT) đứng thứ 5 sau ung thư dạ dày, phổi, vú, vòm. Theo thống kê của BV K Trung ương, tỷ lệ mắc UTĐTT là 9% tổng số bệnh nhân ung thư. Các bác sĩ khuyến cáo, việc tầm soát phát hiện sớm UTĐTT giúp tăng tỉ lệ chữa khỏi căn bệnh này. ...
 
Cha mẹ dạy gì cho con?: Dạy theo cách… không dạy gì hết
Công nhận văn bằng: Chặt quá thành phiền phức
Bố mẹ ơi đừng ‘bỏ rơi’ con
Xuất khẩu rau quả lao đao
Lo 'bão' ở... trên bờ
Tư vấn giám định cáo vắng, toà vẫn quyết xử vụ Vinasun kiện Grab

GIAO LƯU

 
Em mong tiếp tục trải nghiệm những tiết học sáng tạo'
Tham gia một tiết học sáng tạo, học sinh Trường THCS Lê Quý Đôn (TP.HCM), hào hứng cho biết: Không chỉ học để hiểu kiến thức mà chúng em còn biết những kiến thức được sử dụng như thế nào. Chúng em mong thầy cô tiếp tục tạo điều kiện để học sinh có cơ hội trải nghiệm những tiết học sáng tạo. ...
 
Kiểm tra kiến thức lịch sử theo kiểu mới
6 dấu hiệu 'tố cáo' bạn ăn quá nhiều muối
Vặn lưng nghe răng rắc có lợi hay hại cho sức khoẻ?


People Online Thành viên online:
Visitors Khách: 140
Members Thành viên: 0
Total Users Tổng cộng: 140

49.844.267

 Chi tiết
Những ổ bệnh trong món khoái khẩu
(Cập nhật: 09/10/2018 23:33:27)

 

Những ổ bệnh trong món khoái khẩu

Nhiều tác nhân gây sốt cao, sốt dai dẳng, viêm màng não, gây điếc… tồn tại trong tiết canh - món khoái khẩu của khá nhiều người.
 
 
 
Tiết canh và thực phẩm từ lợn chưa nấu chín có thể chứa mầm bệnh lây cho người /// Ngọc Thắng

Tiết canh và thực phẩm từ lợn chưa nấu chín có thể chứa mầm bệnh lây cho người  NGỌC THẮNG

 
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế khuyến cáo, bệnh của loài lợn có thể dễ dàng lây sang người qua thức ăn không hợp vệ sinh, chưa nấu chín. Trong đó, nhiễm liên cầu khuẩn lợn và giun xoắn là hai bệnh có thể gây tử vong hoặc di chứng liệt, điếc...
 
Có thể điếc do ăn lợn chưa nấu chín
Theo Cục An toàn thực phẩm, liên cầu khuẩn lợn (vi khuẩn streptococcus suis) là bệnh truyền nhiễm có thể xảy ra ở hầu hết các loài động vật máu nóng, trong đó lợn là chủ yếu.
 
Bệnh có nguy cơ trở thành dịch nếu không có biện pháp phòng tránh, điều trị. Vi khuẩn này “cư trú” trong hầu họng lợn, có thể lây truyền sang người qua vết thương ở da, đường hô hấp, tiếp xúc với máu hoặc các dịch tiết ở lợn bệnh, hoặc qua ăn uống không đảm bảo vệ sinh.
 
Đây là bệnh nguy hiểm bởi vi khuẩn có thể gây viêm màng não để lại những di chứng nặng nề với 60% bị ù tai giảm thính lực, 20% điếc hoàn toàn không hồi phục. Ở một số địa phương, 95 - 98% bệnh nhân nhiễm vi khuẩn liên cầu lợn bị viêm màng não.
 
Người bị lây bệnh này do tiếp xúc với lợn bị bệnh, với thịt lợn và sản phẩm của lợn bệnh, do ăn phải thực phẩm nhiễm streptococcus suis, đặc biệt là món tiết canh lợn. Vi khuẩn streptococcus suis phát triển thuận lợi ở nhiệt độ bình thường, nhất là ở 37 - 38 độ C. Do đó thức ăn, nước uống bảo quản không đảm bảo vệ sinh rất dễ bị nhiễm khuẩn.
 
Đặc biệt, các thức ăn chế biến từ lợn như lòng lợn, tiết canh và các thức ăn nguội làm sẵn bày bán không hợp vệ sinh là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn nhiễm và sinh sôi.
 
Các bác sĩ lưu ý, có thể lợn vẫn mang liên cầu lợn nhưng không có biểu hiện bệnh, do đó ngay cả khi ăn thịt lợn “sạch” thì vẫn cần nấu chín.
 
Bệnh sốt do giun xoắn
Theo Cục An toàn thực phẩm, giun xoắn (trichinella spiralis) là ký sinh trùng đặc biệt nguy hiểm vượt hẳn ra ngoài giới hạn các bệnh giun sán thông thường. Nó cũng là bệnh giun duy nhất gây sốt cao kéo dài ở giai đoạn đầu có thể làm ta nhầm với các bệnh nhiễm khuẩn nặng như thương hàn, sốt rét…
 
 
“Đây là các bệnh nặng, khó chữa, thậm chí dễ gây tử vong, di chứng nặng. Để phòng bệnh, không ăn lòng lợn, thịt lợn chưa nấu chín. Đặc biệt tiết canh là món ăn sống chứa quá nhiều nguy cơ tiềm ẩn mà chúng ta cần dứt khoát từ bỏ”, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo.
 

Người mắc bệnh giun xoắn chủ yếu là do ăn phải thịt lợn bị nhiễm giun xoắn nấu chưa chín, nhất là món lòng lợn luộc chưa kỹ và món tiết canh vì trong thành ruột non và máu con vật này có rất nhiều giun xoắn và ấu trùng.

Giun xoắn rất nhỏ, mắt thường khó nhìn thấy. Thường con đực chỉ dài 1,4 - 1,6 mm, chiều ngang 40 micromet; giun cái dài 3 - 4 mm, ngang khoảng 60 micromet. Chúng sống chủ yếu trong ruột non một số loài vật, đặc biệt là lợn. Những ấu trùng giun xoắn khi mới sinh chỉ 90 - 100 micromet, theo máu đi khắp cơ thể rồi dừng lại ở các cơ và thành kén trong các cơ. Trong kén này (bào nang), ấu trùng cuộn tròn lại ẩn nấp và sống rất bền bỉ.
 
Các chuyên gia về ký sinh trùng cho hay, người bị nhiễm ấu trùng giun xoắn khi ăn phải thịt có kén mang ấu trùng giun xoắn chưa nấu chín. Vào cơ thể người, ấu trùng thoát kén tại dạ dày và di chuyển đến ruột non.
 
Ở ruột non, chỉ sau 24 giờ, ấu trùng nhanh chóng phát triển thành giun trưởng thành và xâm nhập ký sinh trong niêm mạc ruột non. Sau 4 - 5 ngày, giun cái có thể đẻ ấu trùng. Trong khoảng 4 - 6 tuần, ấu trùng xâm nhập hệ tuần hoàn đến tim trái và tới các tổ chức cơ vân, cơ hoành... ký sinh bất cứ nơi đâu, tạo kén.
 
Sau 10 - 15 ngày, các kén có ấu trùng này có khả năng lây nhiễm. Kén giun xoắn trong tổ chức cơ có thể tồn tại vài năm, thậm chí tới 20 - 30 năm và vẫn có khả năng lây nhiễm.
 
 
NAM SƠN

Nguồn: TNO


Tin - Bài khác
Bệnh nhân ung thư: Hãy vận động chăm chỉ thay vì nằm nghỉ!
Giới trẻ dễ bị tác động bởi quảng cáo nước tăng lực trên mạng
9 dấu hiệu ung thư không nên bỏ qua
Những thói quen đơn giản giúp giảm nguy cơ bệnh gan
Cá biển tốt cho sức khoẻ như thế nào?
Điều gì xảy ra cho cơ thể khi bạn ăn kiêng tinh bột?
5 căn bệnh tiềm ẩn khiến cơ thể hay mệt mỏi
4 dấu hiệu đáng sợ của chứng phình mạch máu não ai cũng nên biết
5 thực phẩm cần hạn chế để tim khoẻ hơn
Môi trường làm việc tệ hại ảnh hưởng đến sức khoẻ như thế nào?
Nguy cơ khi dùng nhiều thuốc cùng lúc
7 dấu hiệu cảnh báo bạn… ngủ quá nhiều
Chớ uống thuốc bổ, thảo dược với thuốc theo toa
Những dấu hiệu cảnh báo bệnh tiểu đường ở phụ nữ
Muốn trẻ khoẻ nên siêng ăn nấm!
‘Bom nổ chậm’ từ điện thoại di động đang sạc pin
Giữ cơ thể khoẻ mạnh nhờ khiêu vũ
Tuổi 30 và 7 vấn đề sức khoẻ phụ nữ thường gặp
Ăn gì để bảo vệ túi mật?
Cẩn thận với 'xà lam' chất nhờn ma quái
Hạn chế ăn gì khi bị viêm khớp?
Ma tuý đá ngày càng độc
6 vật dụng trong nhà có thể gây ung thư mà nhiều người không biết
Nước lọc phải là loại nước uống quan trọng nhất
4 sai lầm trong vệ sinh cá nhân mà nhiều người hay mắc
Thời đại công nghệ, con người ngày càng ít quan tâm đến nhau?
5 dấu hiệu thầm lặng của tắc động mạch
4 cách liên quan đến ăn uống giúp giảm mỡ máu
4 nguyên nhân gây tăng cân đột ngột bạn cần biết
Mang kính sát tròng trong khi bơi, cô gái suýt bị mù
Trang 1 trong 85Đầu tiên    Trước   [1]  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Tiếp   Cuối    
Tìm kiếm trong phần Tin - Bài này